|
|
Kippenlevertjes Met Marsala
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram kippenlevers, 1 sjalotje, 50 gram champignons, 1 takje salie, 25 gram boter, 2 el. olie, zout, peper, 2 el. marsala-wijn, 4 sneetjes casinobrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kippenlevers schoon, halveer ze en dep ze droog. Snipper het sjalotje, snijd de champignons in plakjes en snijd 2 salieblaadjes in reepjes. Verhit de boter in de wok, laat het uitbruisen en voeg dan de olie toe. Roerbak, als de olie heet is, de kippenlevers in ca. 1 minuut lichtbruin.
Voeg de champignonsplakjes en de sjalotsnippers toe en bak ze even mee. Roer tenslotte de Marsala en de saliereepjes erdoor en breng op smaak met zout en peper. Rooster de casinoboterhammen. Leg ze op bordjes, schep de kippenlevertjes ernaast en garneer met een salieblaadje.
|
|
|